Ducanova prehrana već je nekoliko desetljeća bila jedna od najpopularnijih na svijetu. Sve je počelo s činjenicom da je sredinom 70-ih francuski liječnik Pierre Dukan dijagnosticirao sljedećeg pacijenta koji je došao k njemu. U to je vrijeme ova bolest tretirana korištenjem proizvoda s niskim kalorijom u vrlo skromnim količinama. Ducan je odlučio razviti temeljno drugačiji elektroenergetski sustav koji ne samo da bi pomogao ljudima da se riješe viška kilograma bez stalnog osjećaja gladi, već u budućnosti da bez napora zadrži dobru figuru.
Pierre Ducan radio je na svom sustavu nekoliko desetljeća, neprestano ga poboljšavajući. 2000. godine objavio je knjigu "Ne slušam mršavljenje", koja je odmah postala bestseler, prevedena je na desetke jezika i objavljena u četrdeset zemalja. Ducanova prehrana često se naziva ketogenom prehranom. Njegov je princip da su ugljikohidrati isključeni iz prehrane, tako da je ljudsko tijelo prisiljeno trošiti zalihe akumulirane masti, izvlačeći energiju iz njih. Međutim, prije svega, rezerve glikogena iz jetre su iscrpljene i tek tada započinje proces oslobađanja ketonskih tijela, ketoza je očitovala adaptivnu reakciju tijela formiranog tijekom evolucije.
Ducanova prehrana je sigurna i učinkovita samo za ljude sa zdravom gušteračicom.
Faze Ducanove prehrane
Ketogena prehrana sastoji se od četiri faze (ponekad umjesto riječi "faza" pristaše prehrane koriste riječ "faza"). Prve dvije su usmjerene na smanjenje tjelesne težine zbog sagorijevanja masti, a posljednje - da stabiliziraju težinu i održavaju rezultat.
Faza br. 1. Napad
U ovoj se fazi postižu prvi rezultati mršavljenja. Više od sedamdeset vrsta proteinskih proizvoda pomaže u pokretanju procesa.
Faza broj 2. Izmjena.
28 povrća se dodaje mesnim proizvodima, a prehrana se sada temelji na izmjeni dana proteina i proteina.
Faza br. 3. Popravljanje.
Stadij je usmjeren na stabilizaciju težine. Proizvodi s visokom energetskom vrijednošću postupno se dodaju u prehranu. Izbjegavajte učinak kada se odbačeni kilogrami vrate i ponesite "prijatelje" sa sobom, dani proteina pomažu.
Faza br. 4. Stabilizacija.
Ova faza kod ljudi koji žele spasiti vitku figuru dobivenu dijetom Dukana trebala bi se istegnuti cijeli život.
Uključuje poštivanje samo tri jednostavna pravila:
- Upotreba tri žlice zobnih mekinja svaki dan.
- Najmanje dvadeset i minutno planinarenje i odbijanje korištenja dizala.
- Potreba da se organiziraju proteinski dani jednom tjedno.
Osnovni principi prehrane
Smanjenje broja kalorija na dobar rezultat nikada neće voditi!
- Dakle, autor prehrane sam više puta tvrdio. Objasnio je svoje stajalište činjenicom da se čim osoba vrati u normalnu prehranu, težina se ponovno vraća. Zbog toga je Dukan razvio dijetu kada tijelo prvo sagori višak masnog tkiva, a zatim ga potpuno prestaje nakupljati.
Glad vam ne prijeti. Ovaj princip posebno voli one koji su uspjeli eksperimentirati s sitnim dijelovima na drugim dijetama. Pierre Ducan zabranjuje ograničavanje sebe u broju proizvoda.
Izbor je ogroman. Čak će i najsofisticiraniji gurman naći na popisu dopuštenih proizvoda što je za njega savršeno. Ako se odlučite "duplicirati", tada bi ispred vas uvijek trebao biti stol onoga što možete pojesti. To su stotinu proizvoda, od kojih 72 pripadaju kategoriji proteina i 28 - biljke. I koji od njih odabrati i koliko često su oni odlučujete.
Totalno uklanjanje. Prije početka prehrane, preporučuje se da se riješite svih proizvoda koji nisu uključeni u popis dozvoljenih. Izvadite šećer, lepinje i slatkiše iz vida, baci ukradene žitarice i tjesteninu, očistite hladnjak štetne majoneze, kečapa i umaka, zaboravite na sir i kobasice, iz kojih nema koristi. Ako zabranjeno ne naiđe na oči, a od toga su toliko poželjene, "dobrote", tada će "sjeckanje" biti mnogo lakše.
Bran je potreban. Malo je vjerojatno da će osoba koja će sa zadovoljstvom jesti zob mekinja. Ali, nažalost, ne možete bez ovog proizvoda.
OAT BRAN trebao bi biti na jelovniku svakodnevno, jer oni:
- Pomozite da brže osjetite osjećaj sitosti;
- Očistite crijeva toksina;
- Pomozite u uklanjanju ostataka hrane.
Pokret je život! Ne brinite, ne morate se satima znojiti u teretani na Ducanovoj prehrani, mučite se dosadnim plivanjem uz stazu bazena ili bacajući nogu iza uha u jogu. Tjelesna aktivnost u opisanoj metodi gubitka kilograma vrlo je, vrlo umjerena, ali obavezna. Dnevne 20-minutne šetnje ubrzat će metabolizam, učiniti masnoću brže, održavati mišiće u dobrom stanju. Ako smatrate da vam ovo vrijeme nije dovoljno, možete postupno povećati trajanje. Važno je da tjelesna aktivnost donosi radost. Tijekom treće faze prehrane, možete dodati jutarnje vježbe ili lagani set vježbi za najčešće "problematične" zone na tijelu.
Vitamini su potrebni. Da biste smanjili stres od promjene prehrane i malo podržavanja tijela za obnovu, morate redovito uzimati vitamine. Budući da su u fazi napada, povrće i voće potpuno isključeni, vrijeme je da počnete piti multivitamin kompleks, ali strogo promatrajte dozu naznačenu na paketu.
Prednosti i nedostaci Dukanove prehrane
Mane
Dijeta Dukana kontraindicirana je kod osoba s gastritisom, čirom i drugim bolestima želuca.
- U ranim danima prehrane ljudi obično osjećaju slom. Umor nije reakcija tijela na neznatnu prehranu i povećanu tjelesnu aktivnost, jer sve to nije predviđeno dijetom. Apatija i nespremnost još jednom ustaju s kauča - psihološke manifestacije čisto fizioloških procesa: broj ketonskih tijela povećao se u tijelu, broj vitamina se smanjio.
- Ako ne volite kuhati, tada će ograničeni broj proizvoda i gotovo potpuna odsutnost aditiva natjerati vas da razmišljate o potrebi za prehranom, ili će vas možda čak i odbaciti od nje.
- Izbor dopuštenih proizvoda za osobe s alergijom ili pojedinačnom netolerancijom može postati problem, tako da je prije početka dijeta bolje konzultirati liječnika.
- Ako ste slatki zub, tada vas odluka da se napustite tako omiljene deserte može dovesti do depresije. Ali ovo nije ništa drugo do mozak. Važno je konfigurirati sebe s činjenicom da napuštate slatkiše i nakon što postignete savršenu težinu, ponekad se i dalje možete maziti s malom količinom sladoleda ili čokolade.
Prednosti
- Vi sami odaberete svoje omiljene proizvode s popisa korisnih, odlučite kada i u kojoj su količini.
- Ducanova prehrana uvijek je zagarantovana rezultat ako je moguće pridržavati se svih pravila i zahtjeva i isključiti kvarove.
- Brzi i čvrsti rezultati u prvoj fazi "napada".
- Dijetu je lako promatrati i kod kuće i na poslu. Čak će se i obilan bife u odmaralištu ugoditi s znatnim brojem dozvoljenih jela.
Faza napada: jelovnik za tjedan dana
Najteži u fiziološkom i psihološkom smislu je prva faza prehrane - faza napada, čije je trajanje ne više od deset dana, ako postoji velika količina viška, i ne više od pet dana za one koji trebaju izgubiti samo nekoliko kilograma.
Faza napada ne bi trebala odgoditi, u protivnom Ducanova prehrana umjesto koristi može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu.
Profitabilni proizvodi:
- meso (govedina, konjanik, zec);
- offal (jezik, srce, jetra, bubrezi);
- ribe (kuhana, pirjana, dimljena, kao i konzervirana riba bez ulja);
- plodovi mora (bez ograničavanja vrsta);
- šunka (s udjelom masti od ne više od 4 posto);
- peradarsko meso bez kože (iznimka - gosyatin i patke);
- Jaja (proteini se mogu jesti bez ograničenja, žumanjka - samo u maloj količini, posebno ako je visoka razina kolesterola u krvi);
- mliječni proizvodi (nisko -lagano sir, mlijeko, jogurti bez komada voća, kefir, fermentirano pečeno mlijeko);
- Zob mekinja u količini od jedne i pol žlice (od njih se mogu dodati u jogurt ili kuhane kolače);
- Najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno;
- čaj, kava (prirodna, topljiva, pića od kave iz cikorije), dekocije biljaka, gazirana voda lite kategorije;
- Začini i začine (sol u umjerenim količinama, pasta od rajčice, luk, češnjak, bosiljak, cilantro, kopar, peršin).
Meso se može kuhati na bilo koji prikladan način, uključujući prženje u tavi s malom količinom biljnog ulja.
Ako ne želite smisliti neka nova jela i potražite recepte, koristite izbornik u nastavku tjedan dana.
ponedjeljak
- Doručak: Omlet od tri jaja s dodatkom mlijeka.
- Ručak: pile od pileće juhe, čaj od metvice s kolačem od zobenih mekinja.
- Snack: Kefir, limunska pita.
- Večera: pečena u skuša u pećnici, kefir.
utorak
- Doručak: Mliječna kaša od zobenih mekinja, šalica kave.
- Ručak: govedinu, čaj s kamilicom.
- Zanimka: kuhana morska hrana.
- Večera: pečena u komadima puretine, jogurta.
srijeda
- Doručak: kuhana jaja s zelenilom, šalica kave.
- Ručak: Pileće kotlete s parom, kolači od mekinja, zeleni čaj.
- Zanimka: Cheesecakes pripremljen u pećnici.
- Večera: kolut iz omleta u koji je omotana crvena riba.
četvrtak
- Doručak: sendvič (rez mekinja + šunka), piće za kavu.
- Ručak: uši, kuhana jaja s lukom, čaj od đumbira.
- Zanimka: Smjena s zamjenom za šećer, izlivena limunovim sokom.
- Večera: Riba pečena u rukavu, dekocija plodova ružičaka.
petak
- Doručak: mesni čips, crni čaj.
- Ručak: pečen u folijskoj piletini, zeleni čaj.
- Snack: Palačinke iz Brana, Kefir.
- Večera: riblji salata, čaj od metvice.
subota
- Doručak: jaja s mesom ili šunkom, šalica kave.
- Ručak: goveđi odrezak, crni čaj s limunom.
- Zanimka: torta od zobene pahuljice, jogurt s okusom.
- Večera: omlet s lukom i morskim plodovima, zeleni čaj.
nedjelja
- Doručak: kuhana jaja s zelenilom i češnjakom, šalica kave.
- Ručak: pileća prsa u pastu od rajčice, čaj s kamilicom.
- Zanimka: kaša iz zobenih mekinja s dodatkom vanilina.
- Večera: Riba je razvrstana, kefir.
Recepti za kuhanje za fazu napada
Mirisna skuša pečena u pećnici
Morat ćete pripremiti ovo jelo:
- trulica s serijom;
- limun;
- Zeleni (peršin, kopar, cilantro);
- sol;
- crni papar;
- Folija za pečenje.
Operite skuše ispod struje vode, odvojite glavu, očistite lešinu unutrašnjosti, isperite još jednom ispod slavine, stavite na papirnatu ubrus kako biste uklonili višak vode. Nakon nekoliko minuta, počnite riblje trbuh zelenilom, posipajte unutra i izvana limunovim sokom. Dodajte sol i papar po ukusu. Omotajte skuše u foliju tako da nema pukotina iz kojih sok može izlijevati. Stavite proizvod u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pripremite se za 20-25 minuta.
Jednostavan recept za cheesecakes
Potrebni sastojci:
- 1 paket nisko -lakih sira;
- 1 pileće jaje;
- 4 žlice vode;
- 2 žlice sjemena lane;
- 2 žlice kukuruznog škroba;
- sukron;
- vanilin;
- Prstohvat soli.
Pomoću blendera ili brusilice za kavu nasjeckajte sjemenke lana kako biste dobili brašno. Pomiješajte sve sastojke. Iz rezultirajuće homogene mase formirajte sireve. Stavite ih u kalupe za pečenje ili na foliju raširenu na lim za pečenje. Pretpostavite kalupe ili foliju s malom količinom bilo kojeg biljnog ulja. Stavite u pećnicu na 20 minuta, pekući se na temperaturi od 190 stupnjeva. Vrući sirevi s jogurtom ili nisko -lakim vrhnjem su posebno ukusni.